びょうぶやについて
越前三国の天然物にこだわり、
店主が自信を持っておすすめできるものを。
元文二年(１７３７)創業。
店内には「もみわかめ」「越前うに」「花らっきょう」をはじめ福井県内特産物、地酒を取り揃えております。
SSI認定のきき酒師の資格を有しておりますので日本酒についてもご相談くださいませ。
名勝東尋坊へお寄りの際はぜひ足をお運びいただけますことを従業員一同お待ちしております。
びょうぶやのこだわり商品
もみわかめ
はらはらほろほろと花びらのような薄さで封を開けたとたんに磯の香がパッと広がります。全量天然三国産わかめ
汐雲丹
日本三大珍味の一つである塩うに。口の中に広がる磯の香りは、多くの美食家やグルメ人たちをうならせます。
板わかめ
名店と呼ばれる料亭など限られた場所でしかお目にかかれない逸品。丁寧な作業で干され仕上げられた極上の板わかめ。
ふるさと納税返礼品
三国産 天然もみわかめ 500ml瓶
東尋坊の近海で採取した新物を天日で乾燥させ、封を開けるとパッと広がる磯の香りで添加物は一切なく、海水の塩気が唯一の味付け。
汐雲丹
磯の味わい「越前うに」は、三国で採れる新鮮なバフンウニの卵巣に塩をくわえ、自然の味を生かしたこだわりの逸品です。
干物
三国港で水揚げされた鮮度抜群の魚を生の食感を残しつつ、旨みの凝縮した一夜干しにしました。
一般商品
汐雲丹
容量：35g
備考：7月下旬漁解禁。数量限定
賞味期限：冷凍で60日、解凍後30日
三国産バフンウニの卵巣のみを使い、うに本来の旨みを最大限に引き出すために塩の量を抑えて仕上げました。
もみわかめ(小瓶)
容量：30g
備考：5月上旬わかめ漁解禁
賞味期限：製造年月日より常温で365日
卓上タイプの瓶入り。取り出しやすさを考えた広口の瓶で扱いやすい。
もみわかめ(中瓶)
容量：70g
備考：5月上旬わかめ漁解禁
賞味期限：製造年月日より常温で365日
口の小さな酒瓶に入れるのは湿気を防ぐ昔ながらの工夫です。熟練の職人が1本1本丁寧に瓶詰めしております。
もみわかめ(袋)
容量：14g
備考：5月上旬わかめ漁解禁
賞味期限：製造年月日より常温で365日
少量のため、人数の多くないご家庭や、ちょっとした贈り物に最適なサイズ。
おにぎりわかめ
容量：25g
備考：5月上旬わかめ漁解禁
賞味期限：製造年月日より常温で365日
炊きたてご飯を乗せて豪快に握るが昔ながらの食べ方。細かく砕けば自家製もみわかめの出来上がり。
天越干しえび
容量：5本
賞味期限：40日
子持ち甘エビを一匹まるごと天日干しした商品。日本酒との相性抜群。
へしこさば
容量：10切れ
賞味期限：30日
福井を代表する珍味へしこを食べやすいようにスライスした商品。
沿革
| 元文2年(1737) | 初代甚吉が三国石切場町に表具・屏風屋として創業 |
| 安永7年(1778) | 2代目甚吉が乾物・青物屋へ業種転換 |
| 寛政9年(1797) | 3代目甚吉の時に現在の三国久宝持町へ移転 |
| 明治後期(1900頃) | 桑酒などの薬酒の取り扱いを始める |
| 大正期(1920頃) | ビールの取り扱いを始める |
| 平成元年(1989) | びょうぶやから株式会社びょうぶやへ商号変更 |
| 平成9年(1997) | 分店「やま甚」を酒類専門店として開店 |
店舗情報
| 住所 | 福井県坂井市三国町北本町4-4-40 |
| 会社名 | 株式会社びょうぶや |
| 代表者 | 夛田信幸 |
| 事業内容 | 雲丹、もみわかめ、地酒など福井県特産品の販売 |
| 電話番号 | 0776-82-0075 |
| 営業時間 | 平日8時～19時 日曜日9時～12時 |
姉妹店「やま甚」へ
